divendres, 20 de desembre del 2013
dimecres, 18 de desembre del 2013
Amanida de fonoll i pera
El Fonoll: Dolç, aromàtic i digestiu!
Tot i que és una planta molt saludable, a casa nostra no hi ha gaire
costum de menjar el bulb de fonoll dolç, es coneix més pel seu vessant aromàtic i digestiu.
De la llavor seca i trinxada s'aromatitzen alguns plats i també s'utilitza per fer infusions.
El bulb es pot bullir i afegir en una amanida freda, o servir calent amb patates i mongetes; se'n pot fer una sopa o una crema, com si es fes una vichyssoise. També es pot fer a la planxa. I queda boníssim fet a la brasa. El bulb de fonoll lliga molt bé amb la carn greixosa del salmó.
Aquí us deixem una recepta d'amanida de fonoll i pera.
Bon profit!
Ingredients:
- 1 bulb de fonoll
- 3 peres
- nous (o altres fruits secs)
- formatge pecorino (d'ovella)
- llavors d'anís mòltes.
- vinagre de vi blanc (o de poma)
- oli d'oliva
- pebre
- sal
- julibert
Preparació:
Batem en un bol tres cullerades del vinagre amb 1/2 culleradeta de llavors d'anís mòltes, sal i pebre. Desprès ho barregem amb 1/3 de tassa d'oli d'oliva, fins que emulsioni.
Tallem el fonoll ben finet, les peres tallades a làmines molt fines i ho anem col·locant en el plat.
Hi afegim les nous o altres fruits secs i el formatge. Finalment, ho amanim amb la vinagreta que hem preparat.
I aquí teniu una amanida molt sana, fresca i original!
Bon profit!
Contacte:
laxiriviahortaecologica@gmail.com
654 350 997
630 880 881
De la llavor seca i trinxada s'aromatitzen alguns plats i també s'utilitza per fer infusions.
El bulb es pot bullir i afegir en una amanida freda, o servir calent amb patates i mongetes; se'n pot fer una sopa o una crema, com si es fes una vichyssoise. També es pot fer a la planxa. I queda boníssim fet a la brasa. El bulb de fonoll lliga molt bé amb la carn greixosa del salmó.
Aquí us deixem una recepta d'amanida de fonoll i pera.
Bon profit!
Ingredients:
- 1 bulb de fonoll
- 3 peres
- nous (o altres fruits secs)
- formatge pecorino (d'ovella)
- llavors d'anís mòltes.
- vinagre de vi blanc (o de poma)
- oli d'oliva
- pebre
- sal
- julibert
Preparació:
Batem en un bol tres cullerades del vinagre amb 1/2 culleradeta de llavors d'anís mòltes, sal i pebre. Desprès ho barregem amb 1/3 de tassa d'oli d'oliva, fins que emulsioni.
Tallem el fonoll ben finet, les peres tallades a làmines molt fines i ho anem col·locant en el plat.
Hi afegim les nous o altres fruits secs i el formatge. Finalment, ho amanim amb la vinagreta que hem preparat.
I aquí teniu una amanida molt sana, fresca i original!
Bon profit!
Contacte:
laxiriviahortaecologica@gmail.com
654 350 997
630 880 881
divendres, 13 de desembre del 2013
dimarts, 3 de desembre del 2013
Torrons artesanals i ecològics
Els torrons son produïts de manera tradicional per la Mamen del Mercat de Mon Empordà i la matèria prima és ecològica.
Hi ha cinc tipus de torrons:
- de nous:
- de xocolata i taronja:
- de yema :
- de panses al ron i xocolata :
- de fruits secs, xocolata i taronja:
Cada torró pesa 270 gr i costa 10€.
Si esteu interessats/des en comprar torrons bons i saludables per aquest Nadal, contacteu amb nosaltres i us informarem.
La XiRiViA Horta Ecologica
Email: laxiriviahortaecologica@gmail.com
telèfon: 654 350 997 / 630 880 881.
Hi ha cinc tipus de torrons:
- de nous:
- de xocolata i taronja:
- de yema :
- de panses al ron i xocolata :
- de fruits secs, xocolata i taronja:
Cada torró pesa 270 gr i costa 10€.
Si esteu interessats/des en comprar torrons bons i saludables per aquest Nadal, contacteu amb nosaltres i us informarem.
La XiRiViA Horta Ecologica
Email: laxiriviahortaecologica@gmail.com
telèfon: 654 350 997 / 630 880 881.
Subscriure's a:
Missatges (Atom)